冬天是吃萵苣的好時節，萵苣菜心更是美味。
將菜心（ㄧ斤）用少許粗鹽搓揉去青，再以醬油150...

By 貓兒食堂-7貓2奴料理日記

2015-12-31 16:41:28 有 12 人按讚

冬天是吃萵苣的好時節，萵苣菜心更是美味。
將菜心（ㄧ斤）用少許粗鹽搓揉去青，再以醬油150cc、砂糖3大匙、水70cc煮滾後加入菜心燙ㄧ下，撈起菜心放涼備用，待醬汁涼透後滴少許香油與菜心ㄧ起裝罐，放進冰箱冷藏醃個兩天即可食用。
如此不浪費任何食材又能減少廚餘何樂而不為？！^_^

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經歷與獎項：《文。旅》食譜專欄作者、《懷舊餐桌》食譜書共同作者、愛料理網站食譜作者、百味來私房料理比賽冠軍、淬釀醬心獨具全菜單挑戰賽創意人氣獎、史雲生清雞湯食譜募集優選、普格義大利麵醬食譜募集優選......等大大小小料理獎項。

7貓2奴隱居於山城下的小村落，一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理，用食物凝聚情感，治癒疲憊的人生。將日常點滴匯聚成生命的長河，在「貓兒食堂」與各位一起學習與成長。